Menus para eventos
MENÚ 1
ENTRANTES
- TARTAR DE TOMATE ALIÑADO CON MAHONESA DE ATÚN Y SALMÓN AHUMADO.
- CROQUETAS DE RABO ESTOFADO
- PASTEL HOJALDRADO DE PUERROS CON SALSA DE BOLETUS
SEGUNDOS
- PRESA IBÉRICA CON CREMA DE AJOS ASADOS Y PURÉ DE PATATAS TRUFADAS.
O
- MERLUZA DE PINCHO EN SALSA DE ALGAS CON NAVAJAS.
PAN, POSTRE, CAFÉ Y BEBIDA A ELEGIR ENTRE:
AGUA, REFRESCOS, CERVEZA O VINO.
BODEGA A ELEGIR ENTRE:
- RIOJA CRIANZA: LOPEZ DE HARO
- RIBERA ROBLE: RA (RAFAEL ASENJO)
MENÚ MÍNIMO 12 PERSONAS
ENTRADAS 1 RACIÓN PARA CADA 4 PERSONAS.
PRECIO CON IVA 34EUROS POR PERSONA
MENÚ 2
ENTRADAS
- ENSALADA TEMPLADA DE LANGOSTINOS, REDUCCIÓN DE NARANJA Y VINAGRETA DE CURRY.
- MI-CUIT CARAMELIZADO CON CHUTNEY DE CALABAZA Y VINAGRETA DE MOSTAZA-MIEL.
- VERDURAS A LA PLANCHA CON SALSA LIGERA DE QUESO MANCHEGO
SEGUNDOS
- PRESA IBÉRICA CON CREMA DE AJOS ASADOS Y PURÉ DE PATATAS TRUFADAS.
O
- MERLUZA DE PINCHO A LA PLANCHA CON TXANGURRO A LA DONOSTIARRA.
PAN, POSTRE, CAFÉ Y BEBIDA A ELEGIR ENTRE:
AGUA, REFRESCOS, CERVEZA O VINO.
BODEGA A ELEGIR ENTRE:
– RIOJA CRIANZA: LOPEZ DE HARO
– RIBERA ROBLE: RA (RAFAEL ASENJO)
MENÚ MÍNIMO 12 PERSONAS
ENTRADAS 1 RACIÓN PARA CADA 4 PERSONAS.
PRECIO CON IVA 35EUROS POR PERSONA
MENÚ 3
ENTRANTES
- TARTAR DE TOMATE ALIÑADO CON MAHONESA DE ATÚN Y SALMÓN AHUMADO.
- CROQUETAS DE RABO ESTOFADO.
- RABAS DE CALAMAR DE POTERA CON ALI-OLI SUAVE DE PIMENTÓN DE LA VERA.
SEGUNDOS
- CHULETA DE TERNERA BLANCA CON UVAS AL PEDRO XIMENEZ Y CHIMICHURRI.
O
- MERLUZA DE PINCHO A LA PLANCHA CON TXANGURRO A LA DONOSTIARRA.
PAN, POSTRE, CAFÉ Y BEBIDA A ELEGIR ENTRE:
AGUA, REFRESCOS, CERVEZA O VINO.
BODEGA A ELEGIR ENTRE:
– RIOJA CRIANZA: LOPEZ DE HARO
– RIBERA ROBLE: RA (RAFAEL ASENJO)
MENÚ MÍNIMO 12 PERSONAS
ENTRADAS 1 RACIÓN PARA CADA 4 PERSONAS.
PRECIO CON IVA 38EUROS POR PERSONA
MENÚ 4
ENTRADAS
- ENSALADA DE VENTRESCA Y CANÓNIGOS CON TOMATE ESCABECHADO, REQUESÓN Y VINAGRETA CAFÉ BOMBÓN.
- ROLLITOS DE MORCILLA CON MANZANA CARAMELIZADA, EMULSIÓN DE ALBAHACA Y MAÍZ TOSTADO.
- PULPO ASADO EN CAMA DE PATATAS
SEGUNDOS
- SOLOMILLO DE TERNERA DE LA ZONA CON SALSA DE VINO DE MADEIRA.
O
- ATÚN ROJO SOBRE PURÉ DE PATATAS A LA VAINILLA Y TERIYAKI
PAN, POSTRE, CAFÉ Y BEBIDA A ELEGIR ENTRE:
AGUA, REFRESCOS, CERVEZA O VINO.
BODEGA A ELEGIR ENTRE:
– RIOJA CRIANZA: LOPEZ DE HARO
– RIBERA CRIANZA: PRUNO
MENÚ MÍNIMO 12 PERSONAS
ENTRADAS 1 RACIÓN PARA CADA 4 PERSONAS.
PRECIO CON IVA 41EUROS POR PERSONA
MENÚ 5
ENTRADAS
- JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA ACOMPAÑADO DE PAN Y TOMATE
- MI-CUIT CARAMELIZADO CON CHUTNEY DE CALABAZA Y VINAGRETA DE MOSTAZA Y MIEL
- PULPO ASADO EN CAMA DE PATATAS
SEGUNDOS
- SOLOMILLO DE TERNERA DE LA ZONA CON SALSA DE MADEIRA
O
- RAPE A LA PLANCHA CON LANGOSTINOS AL TIKKA MASALA.
PAN, POSTRE, CAFÉ Y BEBIDA A ELEGIR ENTRE:
AGUA, REFRESCOS, CERVEZA O VINO.
BODEGA A ELEGIR ENTRE:
– RIOJA CRIANZA: SIERRA DE CANTABRIA
– RIBERA CRIANZA: PRUNO
MENÚ MÍNIMO 12 PERSONAS
ENTRADAS 1 RACIÓN PARA CADA 4 PERSONAS.
PRECIO CON IVA 43EUROS POR PERSONA
MENÚ 6
ENTRADAS
- JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA ACOMPAÑADO DE PAN Y TOMATE
- ENSALADA TEMPLADA DE LANGOSTINOS, REDUCCIÓN DE NARANJA Y VINAGRETA DE CURRY.
- MI-CUIT CARAMELIZADO CON CHUTNEY DE CALABAZA Y VINAGRETA DE MOSTAZA Y MIEL
- ROLLITOS DE MORCILLA CON MANZANA CARAMELIZADA, EMULSIÓN DE ALBAHACA Y MAÍZ TOSTADO.
SEGUNDOS
- RAPE A LA PLANCHA CON LANGOSTINOS AL TIKKA MASALA.
O
- SOLOMILLO DE TERNERA DE LA ZONA CON SALSA DE MADEIRA
PAN, POSTRE, CAFÉ Y BEBIDA A ELEGIR ENTRE:
AGUA, REFRESCOS, CERVEZA O VINO.
BODEGA A ELEGIR ENTRE:
– RIOJA CRIANZA: SIERRA DE CANTABRIA
– RIBERA CRIANZA: PRUNO
MENÚ MÍNIMO 12 PERSONAS
ENTRADAS 1 RACIÓN PARA CADA 4 PERSONAS.
PRECIO CON IVA 45EUROS POR PERSONA
MENÚ 7
ENTRADAS
- JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA ACOMPAÑADO DE PAN Y TOMATE
- MI-CUIT CARAMELIZADO CON CHUTNEY DE CALABAZA Y VINAGRETA DE MOSTAZA Y MIEL
- PULPO ASADO EN CAMA DE PATATAS
- ALISTADOS (GAMBA ROJA A LA PLANCHA) O GAMBA BLANCA A LA PLANCHA.
SEGUNDOS
- ½ MERLUZA DE PINCHO A LA PLANCHA CON TXANGURRO A LA DONOSTIARRA.
- SORBETE DE MANZANA VERDE CON GIN-TONIC
- ½ SOLOMILLO DE TERNERA DE LA ZONA CON SALSA DE MADEIRA
PAN, POSTRE, CAFÉ Y BEBIDA A ELEGIR ENTRE:
AGUA, REFRESCOS, CERVEZA O VINO.
BODEGA A ELEGIR ENTRE:
– RIOJA CRIANZA: SIERRA DE CANTABRIA
– RIBERA CRIANZA: PRUNO
MENÚ MÍNIMO 12 PERSONAS
ENTRADAS 1 RACIÓN PARA CADA 4 PERSONAS.
PRECIO CON IVA 55EUROS POR PERSONA
MENÚ 8
ENTRADAS
- MILHOJAS DE ANCHOAS DEL CANTÁBRICO SOBRE ESCALIBADA DE VERDURAS Y QUESO BRIE.
- MI-CUIT CARAMELIZADO CON CHUTNEY DE CALABAZA Y VINAGRETA DE MOSTAZA Y MIEL
- TATAKI DE ATÚN ROJO A NUESTRO ESTILO CON HUEVO FRITO Y EMULSIÓN DE PERA.
- ROLLITOS DE MORCILLA CON MANZANA CARAMELIZADA, EMULSIÓN DE ALBAHACA Y MAÍZ TOSTADO.
SEGUNDOS
- ½ RAPE A LA PLANCHA CON LANGOSTINOS AL TIKKA MASALA.
- SORBETE DE MANZANA VERDE CON GIN-TONIC
- ½ PRESA IBÉRICA CON CREMA DE AJOS ASADOS Y PURÉ DE PATATAS TRUFADAS.
PAN, POSTRE, CAFÉ Y BEBIDA A ELEGIR ENTRE:
AGUA, REFRESCOS, CERVEZA O VINO.
BODEGA A ELEGIR ENTRE:
– RIOJA CRIANZA: SIERRA DE CANTABRIA
– RIBERA CRIANZA: PRUNO
MENÚ MÍNIMO 12 PERSONAS
ENTRADAS 1 RACIÓN PARA CADA 4 PERSONAS.
PRECIO CON IVA 52EUROS POR PERSONA
MENÚ 9 NIÑOS
ENTRADAS
- JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA ACOMPAÑADO DE PAN Y TOMATE.
- CROQUETAS DE RABO ESTOFADO.
SEGUNDOS
- ½ SOLOMILLO DE TERNERA DE LA ZONA
PAN, POSTRE, CAFÉ Y BEBIDA A ELEGIR ENTRE:
AGUA, REFRESCOS
PRECIO CON IVA 22EUROS POR PERSONA
MENÚ 10 NIÑOS
ENTRADAS
- RABAS DE CALAMAR DE POTERA
- CROQUETAS DE RABO ESTOFADO.
SEGUNDO:
TACOS DE MERLUZA A LA ROMANA.
PAN, POSTRE, CAFÉ Y BEBIDA A ELEGIR ENTRE:
AGUA, REFRESCOS
PRECIO CON IVA 20EUROS POR PERSONA