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Menus para eventos

MENÚ 1

ENTRANTES

  • TARTAR DE TOMATE ALIÑADO CON MAHONESA DE ATÚN Y SALMÓN AHUMADO.
  • CROQUETAS DE JAMÓN IBÉRICO Y AVE CON TOMATE CONCASSÉ
  • PASTEL HOJALDRADO DE ESPINACAS CON SALSA DE MARISCO

 

SEGUNDOS

  • PRESA IBÉRICA CON PURÉ DE CASTAÑAS Y SALSA DE JUGO DE CARNE AL TOMILLO.

O

  • MERLUZA DE PINCHO EN SALSA LIGERA DE PUERROS CON ALMEJAS Y VERDURITAS.

 

PAN, POSTRE, CAFÉ Y BEBIDA A ELEGIR ENTRE:

AGUA, REFRESCOS, CERVEZA O VINO.

BODEGA A ELEGIR ENTRE:

  • RIOJA CRIANZA: LOPEZ DE HARO
  • RIBERA ROBLE: CUESTA ROA 880

MENÚ MÍNIMO 12 PERSONAS

ENTRADAS 1 RACIÓN PARA CADA 4 PERSONAS.

 

PRECIO CON IVA 32EUROS POR PERSONA

MENÚ 2

ENTRADAS

  • ENSALADA TEMPLADA DE LANGOSTINOS, REDUCCIÓN DE NARANJA Y VINAGRETA DE CURRY.
  • MI-CUIT CARAMELIZADO CON CHUTNEY DE CALABAZA Y VINAGRETA DE MOSTAZA-MIEL.
  • VERDURAS A LA PARRILLA CON SALSA LIGERA DE QUESO MANCHEGO

    SEGUNDOS

  • PRESA IBÉRICA CON PURÉ DE CASTAÑAS Y SALSA DE JUGO DE CARNE AL TOMILLO

O

  • MERLUZA DE PINCHO A LA PLANCHA SOBRE CAMA DE QUINOA Y SETAS CON SALSA DE CARABINEROS.

 

PAN, POSTRE, CAFÉ Y BEBIDA A ELEGIR ENTRE:

AGUA, REFRESCOS, CERVEZA O VINO.

BODEGA A ELEGIR ENTRE:

–        RIOJA CRIANZA: LOPEZ DE HARO

–        RIBERA ROBLE: CUESTA ROA 880

MENÚ MÍNIMO 12 PERSONAS

ENTRADAS 1 RACIÓN PARA CADA 4 PERSONAS.

 

PRECIO CON IVA 35EUROS POR PERSONA

MENÚ 3

ENTRANTES

  • TARTAR DE TOMATE ALIÑADO CON MAHONESA DE ATÚN Y SALMÓN AHUMADO.
  • CROQUETAS DE JAMÓN IBÉRICO Y AVE CON TOMATE CONCASSÉ
  • RABAS DE CALAMAR DE POTERA CON ALI-OLI SUAVE DE PIMENTÓN DE LA VERA.

SEGUNDOS

  • ENTRECOTE DE CARNE ROJA

O

  • MERLUZA DE PINCHO EN SALSA LIGERA DE PUERROS CON ALMEJAS Y VERDURITAS

PAN, POSTRE, CAFÉ Y BEBIDA A ELEGIR ENTRE:

AGUA, REFRESCOS, CERVEZA O VINO.

BODEGA A ELEGIR ENTRE:

–   RIOJA CRIANZA: LOPEZ DE HARO

–   RIBERA ROBLE: CUESTA ROA 880

MENÚ MÍNIMO 12 PERSONAS

ENTRADAS 1 RACIÓN PARA CADA 4 PERSONAS.

 

PRECIO CON IVA 36EUROS POR PERSONA

MENÚ 4

ENTRADAS

  • ENSALADA DE FOIE Y JAMÓN CON VINAGRETA DE FRAMBUESAS.
  • SARDINAS AHUMADAS SOBRE ESPEJO DE AJO BLANCO
  • PULPO ASADO EN CAMA DE PATATAS

SEGUNDOS

  • SOLOMILLO DE LA SIERRA DE GUADARRAMA CON SALSA DE VINO DE MADEIRA Y MÉDULA.

O

  • ATÚN ROJO SOBRE PURÉ DE PATATAS A LA VAINILLA Y TERIYAKI

PAN, POSTRE, CAFÉ Y BEBIDA A ELEGIR ENTRE:

AGUA, REFRESCOS, CERVEZA O VINO.

BODEGA A ELEGIR ENTRE:

–   RIOJA CRIANZA: LOPEZ DE HARO

–   RIBERA CRIANZA: CUESTA ROA 940

MENÚ MÍNIMO 12 PERSONAS

ENTRADAS 1 RACIÓN PARA CADA 4 PERSONAS.

 

PRECIO CON IVA 38EUROS POR PERSONA

MENÚ 5

ENTRADAS

  • JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA ACOMPAÑADO DE PAN Y TOMATE
  • MI-CUIT CARAMELIZADO CON CHUTNEY DE CALABAZA Y VINAGRETA DE MOSTAZA Y MIEL
  • MENESTRA DE SETAS DE TEMPORADA ESTOFADAS A LA CREMA

SEGUNDOS

  • SOLOMILLO DE TERNERA DE LA ZONA CON SALSA DE MADEIRA

O

  • MERLUZA DE PINCHO A LA PLANCHA SOBRE CAMA DE QUINOA Y SETAS CON SALSA DE CARABINEROS.

PAN, POSTRE, CAFÉ Y BEBIDA A ELEGIR ENTRE:

AGUA, REFRESCOS, CERVEZA O VINO.

BODEGA A ELEGIR ENTRE:

–   RIOJA CRIANZA: SIERRA DE CANTABRIA

–   RIBERA CRIANZA: CUESTA ROA 940

 

MENÚ MÍNIMO 12 PERSONAS

ENTRADAS 1 RACIÓN PARA CADA 4 PERSONAS.

 

PRECIO CON IVA 41EUROS POR PERSONA

 

MENÚ 6

ENTRADAS

  • JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA ACOMPAÑADO DE PAN Y TOMATE
  • ENSALADA TEMPLADA DE LANGOSTINOS, REDUCCIÓN DE NARANJA Y VINAGRETA DE CURRY.
  • MI-CUIT CARAMELIZADO CON CHUTNEY DE CALABAZA Y VINAGRETA DE MOSTAZA Y MIEL
  • PASTEL HOJALDRADO DE ESPINACAS CON SALSA DE MARISCO

SEGUNDOS

  • LOMO DE RAPE A LA PLANCHA CON BILBAINA DE AJETES Y GAMBAS

O

  • SOLOMILLO DE TERNERA DE LA ZONA CON SALSA DE MADEIRA

PAN, POSTRE, CAFÉ Y BEBIDA A ELEGIR ENTRE:

AGUA, REFRESCOS, CERVEZA O VINO.

BODEGA A ELEGIR ENTRE:

–   RIOJA CRIANZA: SIERRA DE CANTABRIA

–   RIBERA CRIANZA: CUESTA ROA 940

MENÚ MÍNIMO 12 PERSONAS

ENTRADAS 1 RACIÓN PARA CADA 4 PERSONAS.

PRECIO CON IVA 43EUROS POR PERSONA

MENÚ 7

ENTRADAS

  • JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA ACOMPAÑADO DE PAN Y TOMATE
  • MI-CUIT CARAMELIZADO CON CHUTNEY DE CALABAZA Y VINAGRETA DE MOSTAZA Y MIEL
  • PULPO ASADO EN CAMA DE PATATAS
  • ALISTADOS (GAMBA ROJA A LA PLANCHA)

SEGUNDOS

  • ½ MERLUZA DE PINCHO A LA PLANCHA SOBRE CAMA DE QUINOA Y SETAS CON SALSA DE CARABINEROS.
  • SORBETE DE MANZANA VERDE CON GIN-TONIC
  • ½ SOLOMILLO DE TERNERA DE LA ZONA CON SALSA DE MADEIRA

PAN, POSTRE, CAFÉ Y BEBIDA A ELEGIR ENTRE:

AGUA, REFRESCOS, CERVEZA O VINO.

BODEGA A ELEGIR ENTRE:

–   RIOJA CRIANZA: SIERRA DE CANTABRIA

–   RIBERA CRIANZA: CUESTA ROA 940

MENÚ MÍNIMO 12 PERSONAS

ENTRADAS 1 RACIÓN PARA CADA 4 PERSONAS.

PRECIO CON IVA 50EUROS POR PERSONA