La carta
Nuestros Clásicos
Zamburiñas salteadas, ensalada de wakame, aguacate, cacahuete y mahonesa de kimchi
16,00€
Tartar de tomate aliñado con mahonesa de atún y salmón ahumado
11,90€
Pastel de puerros sobre espejo de boletus de aceite de trufa
15,00€
Micuit caramelizado con queso crema trufado y mermelada amarga de naranja
20,00€
Croquetas de Jamón ibérico
3,00€ Unidad
Pulpo asado en cama de patatas
23,00€
Rabas de calamar de potera
15,00€ (1/2 ración 9,00€)
Huevos fritos de corral con patatas, foie y salsa de boletus
16,00€ (1/2 ración 9,00€)
Novedades
Navaja Gallega de buceo
26,00€
Vieira gratinadas
14,00€
Pastel de puerros sobre espejo de boletus de aceite de trufa
15,00€
Espárragos blancos en tempura con bacalao ahumado y vinagreta
16,00€
Hojaldre con anchoas del Cantábrico y cabrales D.O. sobre piquillos de lodosa
20,00€
Confit de patto y setas de termporada con nachos sobre parmentier y huevo
18,00€
Caza
Perdiz de tiro escabechada con setas shitaky
22,00€
Solomillo de venado salteado al vino tinto y chocolate
25,00€
Pescados
Atún Rojo sobre puré de patata a la vainilla
23,00€ (1/2 ración 14,00€)
Lomos de rodaballo a la menier de lima con zamburiñas
28,00€
Bacalao con crema de ajos asados, toques de ajo negro y langostinos
23,00€ (1/2 ración 13,00€)
Atún rojo con tomate concassé, piñones y aceite del albahaca
24,00€ (1/2 ración 15,00€)
Carnes
Solomillo de ternera con colmenillas a la crema y patatas trufadas
27,90€
Magret de pato con chutney de lima y reducción de cítricos
22,00€ (1/2 ración 14,00€)
Lasaña crujiente de rabo de vaca estofada y bechamel de cúrcuma
21,00€
Lomo de Black Angus USA
29,00€
Postres
Tarta de queso de cabra de Colmenar con helado de violetas
7,00€
Helado búlgaro con praliné de avellana
7,00€
Tarta Sacher
7,00€
P0stre Vanesa (Helado de maracuyá, crema de queso y almendras tostadas)
7,00€
Hojaldre templado de manzana, crema pastelera y helado de vainilla
7,00€
Sorbete de manzana verde y Gin Tonic
7,00€
Sorbete de piña y ron con coulise de frambuesas
7,00€
TODOS LOS PRECIOS INDICADOS INCLUYEN IVA
Carta de vinos
VINOS TINTOS
D.O RIBERA DEL DUERO
- Monteabellón (Roble) 22,00€
- Monteabellón (Crianza) 24,00€
- Monteabellón Finca Hatahambres 37,00€
- Dehesa de los Canónigos 26,00€
- Emilio Moro 29,00€
- Mataromera 32,00€
D.O RIOJA
- Conde de Yanguas (Crianza) 18,00€
- Luis Cañas (Crianza) 28,00€
- Muga (Crianza) 28,00€
D.O EXTREMADURA
- Habla del silencio 22,00€
D.O. BIERZO
- Cepas Viejas 22,00€
VINOS BLANCOS
D.O. RUEDA
- Carro Blanco 16,00€
- José Pariente 18,00€
- Menade 18,00€
- Campo Elíseo Barrica 2017 38,00€
D.O. RÍAS BAIXAS
- Pionero Mundi 18,00€
- Camino do rey 22,00€
- Mar de Fradres 28,00
D.O. GODELLO
- Tapias 16,50€
- O luar do Sil 22,50€
VINOS ROSADOS
D.O. RUEDA
- Campo Elíseo 8,00€
D.O. NAVARRA
- A. de Arrinzano 19,00€
CAVA Y CHAMPAGNE
- Cava Gramona Imperial 33,00€
- Campagne Veuve Cliquot 80,00€
Todos los precios incluyen IVA.
En caso de tener alguna intolerancia alimentaria comuníqueselo al camarero para poder adaptarle su plato.
Precio de pan y servicio, 2€ por comensal.