La carta
Entrantes
Zamburiñas salteadas, ensalada de wakame, aguacate, cacahuete y mahonesa de kimchi
16,00€
Tartar de tomate aliñado con mahonesa de atún y salmón ahumado
11,90€
Pastel de puerros sobre espejo de boletus de aceite de trufa
15,00€
Mi-cuit caramelizado con queso crema trufado y mermelada amarga de naranja
20,00€
Croquetas de Jamón ibérico
3,00€ Unidad
Pulpo asado en cama de patatas
23,00€
Rabas de calamar de potera
15,00€ (1/2 ración 9,00€)
Huevos fritos de corral co patatas, foie y salsa de boletus
15,00€ (1/2 ración 8,00€)
Lingotes de Salmon ahumado noruego con salsa tártara
17,00€
Pescados
Atún Rojo sobre puré de patata a la vainilla y teriyaki
23,00€ (1/2 ración 14,00€)
Tartar de atún rojo con helado de guacamole
24,00€
Bacalao con crema de ajos asados, toques de ajo negro y langostinos
21,50€ (1/2 ración 12,00€)
Lomo de merluza de pincho con salsa de carabineros y cigala en tempura
25,00€
Carnes
Solomillo de ternera Sobre hijaldre duxell de champiñon y foie
25,90€
Magret de pato con chutney de lima y reducción de cítricos
22,00€ (1/2 ración 14,00€)
Lasaña crujiente de rabo de vaca estofada y bechamel de cúrcuma
19,50€
Entrecot de la sierra de Guadarrama a la mostaza de Dijón
22,50€
PAN Y SERVICIO 2,00€
Postres
Tarta cremosa de queso de cabra de Colmenar con helado de violetas
7,00€
Helado de yogur búlgaro con praliné de avellana
6,00€
Leche frita con salsa de naranja y azafrán
6,00€
Arroz con leche a la asturiana con helado de guinda
6,00€
Hojaldre templado de manzana, crema pastelera y helado de vainilla
7,00€
Sorbete de manzana verde y Gin Tonic
7,00€
Sorbete de piña con coulise de frambuesas
5,00€
TODOS LOS PRECIOS INDICADOS INCLUYEN IVA
Carta de vinos
VINOS TINTOS
D.O RIBERA DEL DUERO
- Monteabellón (Roble) 22,00€
- Monteabellón (Crianza) 14,00€
- Monteabellón Finca Hatahambres 37,00€
- Dehesa de los Canónigos 26,00€
- Emilio Moro 29,00€
- Mataromera 32,00€
D.O RIOJA
- Conde de Yanguas (Crianza) 18,00€
- Luis Cañas (Crianza) 28,00€
- Muga (Crianza) 28,00€
D.O EXTREMADURA
- Habla del silencio 22,00€
D.O. BIERZO
- Cepas Viejas 22,00€
VINOS BLANCOS
D.O. RUEDA
- Carro Blanco 16,00€
- José Pariente 18,00€
- Menade 18,00€
- Campo Elíseo Barrica 2017 38,00€
D.O. RÍAS BAIXAS
- Pionero Mundi 18,00€
- Camino do rey 22,00€
- Mar de Fradres 28,00
D.O. GODELLO
- Tapias 16,50€
- O luar do Sil 22,50€
VINOS ROSADOS
D.O. RUEDA
- Campo Elíseo 8,00€
D.O. NAVARRA
- A. de Arrinzano 19,00€
CAVA Y CHAMPAGNE
- Cava Gramona Imperial 33,00€
- Campagne Veuve Cliquot 80,00€
Todos los precios incluyen IVA.
En caso de tener alguna intolerancia alimentaria comuníqueselo al camarero para poder adaptarle su plato.
Precio de pan y servicio, 2€ por comensal.
Brioches y Tapas (solo por las noches)
Brioche de tartar de tomate con mahonesa de atún y salmón ahumado
3,50€
Brioche de cecina de León y micuit
4,00€
Brioche de tartar de atún rojo
6,00€
Brioche de pato confitado con boletus
4,50€
Brioche de rabo de vaca estofada
4,50€
Brioche de lomo ibérico adobado con queso
3,50€
Croquetas de Jamón ibérico de bellota
3,00€ Unidad
Tajada de bacalao rebozado con tomate
4,00€
Sardina ahumada sobre ajoblanco de coco
3,50€