La carta

Entrantes

Zamburiñas salteadas, ensalada de wakame, aguacate, cacahuete y mahonesa de kimchi
16,00€

Tartar de tomate aliñado con mahonesa de atún y salmón ahumado
11,90€

Pastel de puerros sobre espejo de boletus de aceite de trufa
15,00€

Mi-cuit caramelizado con queso crema trufado y mermelada amarga de naranja
20,00€

Croquetas de Jamón ibérico
3,00€ Unidad

Pulpo asado en cama de patatas
23,00€

Rabas de calamar de potera
15,00€ (1/2 ración 9,00€)

Huevos fritos de corral co patatas, foie y salsa de boletus
15,00€ (1/2 ración 8,00€)

Lingotes de Salmon ahumado noruego con salsa tártara
17,00€

Pescados

Atún Rojo sobre puré de patata a la vainilla y teriyaki
23,00€ (1/2 ración 14,00€)

Tartar de atún rojo con helado de guacamole
24,00€

Bacalao con crema de ajos asados, toques de ajo negro y langostinos
21,50€ (1/2 ración 12,00€)

Lomo de merluza de pincho con salsa de carabineros y cigala en tempura
25,00€

Carnes

Solomillo de ternera Sobre hijaldre duxell de champiñon y foie
25,90€

Magret de pato con chutney de lima y reducción de cítricos
22,00€ (1/2 ración 14,00€)

Lasaña crujiente de rabo de vaca estofada y bechamel de cúrcuma   
19,50€

Entrecot de la sierra de Guadarrama a la mostaza de Dijón
  22,50€

PAN Y SERVICIO 2,00€

Postres

    Tarta cremosa de queso de cabra de Colmenar con helado de violetas
    7,00€

    Helado de yogur búlgaro con praliné de avellana
    6,00€

    Leche frita con salsa de naranja y azafrán
    6,00€

    Arroz con leche a la asturiana con helado de guinda
    6,00€

    Hojaldre templado de manzana, crema pastelera y helado de vainilla
    7,00€

    Sorbete de manzana verde y Gin Tonic
    7,00€

    Sorbete de piña con coulise de frambuesas
    5,00€

     TODOS LOS PRECIOS INDICADOS INCLUYEN IVA

    Carta de vinos

    VINOS TINTOS

    D.O RIBERA DEL DUERO

    • Monteabellón (Roble) 22,00€
    • Monteabellón (Crianza) 14,00€
    • Monteabellón Finca Hatahambres 37,00€
    • Dehesa de los Canónigos 26,00€
    • Emilio Moro 29,00€
    • Mataromera 32,00€

    D.O RIOJA

    • Conde de Yanguas (Crianza) 18,00€
    • Luis Cañas (Crianza) 28,00€
    • Muga (Crianza) 28,00€

    D.O EXTREMADURA

    • Habla del silencio 22,00€

    D.O. BIERZO

    • Cepas Viejas 22,00€

    VINOS BLANCOS

    D.O. RUEDA

    • Carro Blanco 16,00€
    • José Pariente 18,00€
    • Menade 18,00€
    • Campo Elíseo Barrica 2017 38,00€

    D.O. RÍAS BAIXAS

    • Pionero Mundi 18,00€
    • Camino do rey 22,00€
    • Mar de Fradres 28,00

    D.O. GODELLO

    • Tapias 16,50€
    • O luar do Sil 22,50€

    VINOS ROSADOS

    D.O. RUEDA

    • Campo Elíseo 8,00€

    D.O. NAVARRA

    • A. de Arrinzano 19,00€

    CAVA Y CHAMPAGNE

    • Cava Gramona Imperial 33,00€
    • Campagne Veuve Cliquot 80,00€

    Todos los precios incluyen IVA.
    En caso de tener alguna intolerancia alimentaria comuníqueselo al camarero para poder adaptarle su plato.
    Precio de pan y servicio, 2€ por comensal.

    Brioches y Tapas (solo por las noches)

    Brioche de tartar de tomate con mahonesa de atún y salmón ahumado
    3,50€

    Brioche de cecina de León y micuit
    4,00€

    Brioche de tartar de atún rojo
    6,00€

    Brioche de pato confitado con boletus
    4,50€

    Brioche de rabo de vaca estofada
    4,50€

    Brioche de lomo ibérico adobado con queso
    3,50€

    Croquetas de Jamón ibérico de bellota
    3,00€ Unidad

    Tajada de bacalao rebozado con tomate
    4,00€

    Sardina ahumada sobre ajoblanco de coco
    3,50€